Resep Asinan Bogor

Dicat Kuliner - Asinan buah merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang kesegarannya selalu menggoda selera. Makanan ini terdiri atas segaranya buah dan sayur yang dicampurkan ke dalam kuah bercita rasa beragam dari mulai asin, manis, gurih dan pedas yang menggugah selera.Karena terkenal dengan kesegarannya, asinan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia.

Tak jarang ibu hamil pun menyukai makanan jenis ini. Asinan buah seolah menjadi incaran banyak orang dan memiliki banyak kreasi resep dari berbagai buah asal Indonesia sebagai bahannya. Variasi berbagai asinan itu ternyata mudah dibuat. Dengan resep dan bahan sederhana yang bisa diperoleh di manapun, anda dapat membuat asinan buatan sendiri di rumah.

Asinan bogor merupakan asinan yang cukup terkenal karena selain cara membuatnya cukup mudah, bahan-bahan yang diperlukan pun tidak sulit. Apalagi dengan rasa yang cukup khas dari bogor. Yuk intip bagaimana cara membuatnya.

Bahan :

1. 200 ml air putih (gunakan yang matang)
2. 100 gram gula pasir
3. 150 gram buah kedondong yang sudah dipotong dan dibuang isinya
4. 150 gram buah mangga mengkal
5. 150 gram buah bengkuang yang sudah dikupas dan diiris
6. 150 gram ubi merah yang sudah diiris
7. 150 gram buah nanas yang sudah diiris
8. Kacang tanah goreng secukupnya
9. 500 ml air
10. 1/2 sdt cuka
11. 20 buah cabai merah yang sudah dihaluskan
12. Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Buat rebusan dengan memasak air dan gula pasir, pastikan dalam proses ini gula dimasak hingga larut dan tak meninggalkan sisa dalam rebusan.
2. Masukkan buah kedondong yang sudah diiris sebelumnya ke dalam larutan gula yang sudah dimasak hingga larut tadi.
3. Rendam kedondong dalam larutan gula itu selama kurang lebih 4 jam, setelah 4 jam tiriskan kedondong yang telah terlumuri air gula tersebut.
4. Setelah selesai mengurus kedondong, ambil air lalu rebus semua bahan kuah asinan kecuali cuka.
5. Setelah air rebusan matang, saring kuah dan tunggu hingga kuah menjadi dingin.
6. Setelah dingin, masukkan cuka ke dalam kuah dan aduk hingga semua tercampur rata.
7. Masukkan semua buah yang telah disiapkan ke dalam kuah yang sudah dibumbui sebelumnya tadi.
8. Diamkan kuah yang berisi buah hingga kurang lebih selama 4 jam.
9. Setelah dirasa kuah asinan telah meresap pada buah, asinan buah siap hidangkan. Jangan lupa taburi dengan kacang goreng sebagai topping agar rasa asinan semakin nikmat dan menggugah selera.

Share this post