Resep Tumis Jantung Pisang

DicatNews - Setiap kali kita melihat ke arah pohon pisang, pastinya mata kita tertuju pada benda merah yang tergantung di atasnya. Inilah yang disebut sebagai jantung pisang, disebut jantung pisang karena bentuknya yang menyerupai jantung manusia dan berwarna merah marun.

Jantung pisang tidak bisa dikonsumsi secara langsung, tapi harus diolah dan dibumbui terlebih dahulu, barulah jantung pisang bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat. Selain itu, jantung pisang memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi lho, diantaranya: Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin C, protein, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, dan zat besi.

Pilih jantung pisang tertentu:

Pertama, pilihlah jantung pisang dari jenis tertentu, seperti pisang kepok dan pisang klutuk. Karena hanya jantung pisang jenis inilah yang rasanya lezat untuk dijadikan tumisan.

 Buang kelopak luar yang tua

Setelah jantung pisang dipetik, buanglah bagian kelopak terluarnya yang tua, kupas hingga jantung pisang berwarna putih kecoklatan agar hasil tumisan tidak alot dan sepat.

Rebus jantung pisang hingga empuk

Agar jantung pisang menjadi lebih empuk, SasaCooks bisa merebusnya terlebih dahulu, tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan supaya getah dari jantung pisang dapat dihilangkan.

Peras

Jantung pisang memiliki rasa alami yang sedikit pahit dan sepat, maka dari itu, setelah direbus SasaCooks bisa mendiamkannya sebentar hingga dingin, kemudian peras airnya hingga rasa sepatnya menghilang.

Iris-iris kecil

Setelah diperas, potonglah jantung pisang tipis-tipis agar lebih menggoda dan mudah untuk ditumis.

Olah menjadi tumisan

Setelah semua proses di atas sudah selesai dilakukan, jantung pisang siap untuk ditumis. Gunakan bumbu-bumbu tumisan seperti bawang merah, bawang putih dan cabai untuk mempersedap aroma dan rasa.

Share this post